Sul piatto di portata si spalma una cucchiaiata di crema di funghi cercando di fare un cerchio.
Le quattro polpettine si poggiano al centro, sopra alla crema difunghi, quindi intorno si mettono le verdure in modo da creare un mix di colori e intorno al cerchio si mettono due funghi saltati in padella.
Infine, si decora il piatto con una cialda di parmigianoe con tre petali di cipolla in agrodolcepoggiati sopra le polpettine.